Підрубрики
Властивості і застосування абрикоса
Види і сорти абрикосів на фото
Вирощування абрикосів
Курага: корисні властивості і склад
Абрикосова дерево на фото
Плоди абрикосів містять багато цукрів, в тому числі сахарози, яка переважає в зрілих плодах. Найбільше клітковини, лимонної, яблучної, винної кислоти, трохи менше - саліцилової. Також фрукт містить вітаміни групи В: В1, В2, В15. Осінь багато аскорбінової кислоти, каротину і незамінних для організму вітамінів Р, РР.
Властивості абрикоса обумовлені присутністю великої кількості солей калію і з'єднань йоду. Останнє особливо характерно для вірменських сортів. А такою кількістю вітаміну А більше не може похвалитися жоден фрукт.
Корисні властивості абрикоса
Користі від абрикоса багато і вона різноманітна. У першу чергу, велика користь плодів для імунітету. Прекрасно впливає на людський організм абрикосовий сік, головною особливістю якого є властивість знищувати шкідливі бактерії - справжній рослинний антибіотик. Пектин, що входить до складу плода, також володіє хорошими властивостями: очищає організм від відкладень холестерину і виводить токсини.
Не можна не відзначити таку властивість фрукта, як захист від онкологічних захворювань. Але для профілактики хвороб цього роду краще їсти сушені абрикосові плоди. Користь, але для когось шкоду - великий вміст цукру в плодах.
З цієї причини абрикос відсутня в списках фруктових дієт. Зате це дозволяє використовувати плоди для приготування спиртних напоїв, зокрема абрикосових настоянок, приготування яких можливо саме за рахунок міститься цукру.
Лікувальні властивості абрикоса
З давніх часів цей фрукт цінувався не тільки за свій дивовижний смак, а й за лікувальні властивості, якими вони володіють. Авіценна про це писав у своїх працях.
Великий вміст заліза та йоду в плодах робить абрикос корисним при захворюваннях щитовидної залози і недокрів'ї. Це відмінне і смачне засіб для підвищення рівня гемоглобіну. Що міститься в плодах калій корисний людям, страждаючим захворюваннями нирок і серця.
Корисні не тільки свіжі абрикоси, а й сушені, які поділяються на 3 види:
Кайса - засушені цілком з видавленою кісточкою;
Урюк - засушений з кісточкою плід;
Курага - висушені без кісточки половинки.
Властивістю висушених плодів є сечогінний і протинабрякову дію, обумовлену змістом солей калію.
Густий відвар з урюка і кураги - відмінний засіб в комплексній терапії більшості ниркових і серцево-судинних захворювань. Відвар можна приймати при гіпертонічній хворобі, запорах, надмірній вазі, залізодефіцитної анемії. До слова, доведено, що 100 г абрикос за своїми властивостями відповідають 250 г свіжої печінки.
Всі види сушених абрикос рекомендуються людям з серцевими проблемами. Однак це цілюща ласощі протипоказано діабетикам.
На жаль, є й невеликий шкода від абрикосів. Наявність дубильних речовин наділяє фрукт проносним властивістю, що шкідливо для людей, що страждають хворобами ШКТ. Але найбільша неприємність від абрикосів - це їх отруйні кісточки. У ядрах міститься синильна кислота, яка запросто може стати причиною серйозного отруєння. Тому не варто зловживати поїданням насіння, розташованого в кісточці. Особливо потрібно стежити за дітьми, яким дуже подобається смак абрикосової кісточки. Для дітвори безпечним будуть насіння 3-6 кісточок.
Застосування абрикоса
Даний фрукт користується великим попитом у фармакології і присутній у багатьох ліках. З плодів виготовляють абрикосове масло, що володіє малою в'язкістю. Воно використовується як розчинник для ліків.
Це ж масло використовується в косметології. Кісточки йдуть на виготовлення мазей і різних засобів по догляду за шкірою, в тому числі скраби на основі. У кулінарії століттями з абрикосів варили компоти, мармелад, варення, пастилу, джеми, повидло, сік, сироп і пр.
Кісточки теж використовуються в їжу. Плоди, що ростуть у Середземномор'ї, мають дуже солодку кісточку, схожу на мигдаль. «Амаретто», знаменитий італійський лікер, ароматизируется за допомогою екстракту абрикосової кісточки.
Навіть смола, звана камедь, яка випливає зі стовбурів дерев, використовується в медицині як обволікаючий засіб.
А з деревини виготовляють народні духові інструменти.
Цікаві факти
Соковиті, жовті фрукти знаходяться під забороною для морської піхоти США. Табу настало після того, як за нез'ясованих обставин затонуло судно, вантажем якого були консервовані абрикоси.
У Середньовічній Європі плоди ставилися до розряду афродизіаків, про що згадав Шекспір у своїй п'єсі «Сон в літню ніч».