Ботанічна назва: Баїли або Егле мармеладна (Aegle marmelos), дерево сімейства рутових, в природі мешкає в сухих лісах Індії, Пакистану та інших регіонів Південно-Східної Азії. Культивується як харчова та лікарська рослина, може рости в кімнатних умовах.
Батьківщина баїли: центральна, південна Індія.
Освітлення: відкрите сонце.
Грунт: будь-яка, з хорошим дренажем.
Полив: посухостійкий.
Максимальна висота дерева: 12-15 м.
Посадка: розмножується вегетативно і насінням.
Опис фрукта баїли матум
Баїли - медленнорастущєє субтропічне плодове дерево, висотою близько 6, іноді 12-15 м. Має короткий ствол з товстою, расслаивающейся корою і розкидисту крону, гілки якої, в молодому віці вкриті густими колючками, свешиваются донизу.
Листя баїли чергові, черешкові, складаються з 3-5 невеликих листочків овальної форми, з зазубреним краєм, в молодому стані блискучі, інтенсивно-рожеві, зрілі - зелені, будучи розтертими, неприємно пахнуть.
Квіти, в гронах по 4-7 шт., Розпускаються по всій довжині гілок, складаються з чотирьох відігнутих назад пелюсток, м'ясистих, зелених всередині і злегка жовтуватих зовні, з безліччю (більше 50) жовто-зелених тичинок.
Плід баїли - фрукт овально-грушоподібної форми, діаметром від 5 до 20 см. У диких різновидів він дрібніше, у культивованих сортів значно більшими. Шкірка плоду дуже тверда, дерев'яниста, спочатку сірувато-зелена, потім жовта, з залозками, наповненими ароматним ефірним маслом. Усередині є тверде ядро і тонкі перегородки темно-оранжевого кольору, які ділять серцевину на 8-20 трикутних сегментів, заповнених ароматною м'якоттю світло-оранжевого кольору, солодкого і злегка в'яжучого смаку і желеподібної консистенції.
Насіння, плоскі, довгасті, до 1 см завдовжки, з жорсткими волосками, знаходяться всередині м'якоті. Є десертні сорти, у яких шкірка м'яка, кількість насіння мінімально (1-2 шт.), А у м'якоті практично відсутня терпкий присмак.
Ареал проживання та сфери використання
Дерево повсюдно вирощується в країнах Індокитаю, має багато місцевих назв: дерев'яна або кам'яна яблуко, більва, бенгальська айва. Широко відомо тайська назва баїли - матум (Ма Туум). У себе на батьківщині він вважається культовою рослиною, використовується в різних релігійних церемоніях.
М'якоть плодів у свіжому вигляді в їжу вживається нечасто, оскільки дратівливо діє на горло. З неї готують смачний джем і дуже популярний прохолодний напій під назвою щербет. Але головне призначення баїли - лікарська. Багато століть він є одним з основних лікувальних рослин Індії, в Аюверде входить в дашамул, список десяти найбільш ефективних зілля.
Фрукт використовують в будь-якій стадії стиглості. Зелені і напівдозрілі в'яжучі плоди мають антидіарейними, антисептичними властивостями, допомагають при кишкових інфекціях, в т.ч. дизентерії, що особливо цінно для жаркого клімату Індії. Вони стимулюють апетит і полегшують перетравлення їжі. Стигла м'якоть, навпаки, поширене на Сході проносне. Вона містить псорален, що оберігає від сонячних опіків, сприяє регенерації шкіри. Баїли - прекрасне протицинговий засіб, крім того, з нього готують спеціальний чай, використовуваний для лікування будь-яких бронхо-легеневих захворювань.
При всіх своїх лікарських і харчових достоїнствах, рослина виключно невибагливо, росте там, де інші плодові дерева не виживуть. До того ж, на відміну від більшості тропічних фруктів, баїли довго зберігається, до 12 тижнів при 9 градусах С.