Багато любителів грибів хотіли б мати можливість вирощувати їх самостійно в домашніх умовах, щоб отримувати свіжі гриби при першій необхідності. Однак на перший погляд може здатися, що зробити це досить складно і клопітно. Насправді ж при великому бажанні вирощування грибів в домашніх умовах цілком реально і можливо.
Домашнє вирощування грибів шампіньйонів
Печериці є одним з найулюбленіших і популярних видів грибів, тому багатьом буде корисно дізнатися, як можна виростити ці гриби в домашніх умовах.
Щоб виростити печериці, необов'язково мати будь-яких навичок, а тим більше бути професіоналом. Нескладних правил посадки та догляду можна навчитися досить швидко.
Отже, вирощування грибів шампіньйонів зазвичай відбувається в сирих і темних приміщеннях (погреби, підвали, чулани або комори). В якості грунту використовується, найчастіше, кінський гній, в який додається сечовина, гіпс, вапно, потім все це накривається плівкою і два тижні вистоюється. Вирощують шампіньйони в ящиках або стелажах. Коли субстрат настоявся, в грунті роблять ряди, куди поміщають куплену грибницю. Створювати особливі умови вирощування грибів немає необхідності. Головне, щоб температура не перевищувала 20 градусів, а вологість 50-55%. Грибниця розростеться протягом трьох тижнів. Про це свідчитиме білий наліт, що з'явився на поверхні грунту. Його треба присипати парникової землею і трохи поливати розпилювачем по мірі того, як земля буде просихати.
Грибниці почнуть плодоносити через місяць або півтора, а збирати урожай ви зможете протягом двох-трьох місяців. Не можна дозволяти грибам старіти, якщо ви хочете, щоб ваше домашнє вирощування грибів принесло максимум врожаю. Це виснажує грибницю. При зборі гриби акуратно викручують, а це місце присипають тонким шаром землі.
Особливості вирощування грибів рядовок
Рядовки фіолетові також можна вирощувати в домашніх умовах. Вимоги до підготовки грунту практично такі ж, як і для вирощування печериць. Однак рядовки вимагають кілька інших умов вирощування. Насамперед - це температура, яка повинна бути обов'язково не вище 15 градусів. Тому найкращий час для «посадки» - осінь чи весна.
Якщо ви вирішили вирощувати рядовки в будинку, то пам'ятайте, що їм потрібно достатньо світла і свіжого повітря, інакше ніжка виросте занадто довгою, а капелюшок маленькою. Необхідно стежити і за тим, щоб грунт постійно була помірно вологої, так як в сухому грунті дрібні особини можуть просто засохнути. Але й занадто мокра земля дасть міцелії настільки щільно розростися, що гриби не зможуть з нього з'явитися.
Плодоносять рядовки протягом 3-4 місяців; після кожного збору врожаю грунт присипають землею. Збирати рядовки слід після того, як їх капелюшок прийме горизонтальне положення.
Рядовки все ж менш підходять для домашнього вирощування грибів, ніж ті ж печериці, тому їх навіть краще по можливості вирощувати в саду. Тоді не доведеться створювати спеціальні умови - це зробить природа. В саду культура рядовки спокійно «переживе» зиму, якщо грядки накрити мішками і присипати листям. Крім того, їх врожайність не можна назвати досить високою, щоб заради цього влаштовувати в будинку спеціальне приміщення з необхідним кліматом.
Отже, якщо ви плануєте зайнятися вирощуванням грибів в домашніх умовах, варто віддати перевагу глива або печерицям - вони не вимагають створення особливих умов вирощування, при цьому дають щедрий урожай.