Підрубрики
Популярні сорти апельсинів
Сицилійський червоний апельсин
Вирощування апельсина будинку
Посадка та вирощування апельсина
Хвороби та шкідники апельсина
Корисні властивості апельсина
Дерево апельсин
Червоний, сицилійський апельсин, званий також кривавий апельсин або корольок - одна їх різновидів солодкого апельсина, культивована в Європі починаючи з XV століття.
Свою назву рослина отримала через незвичайну забарвлення плодів, м'якоть яких залежно від сорту може бути інтенсивно-червоного, бордового або помаранчевої, а шкірка - бурого або темно-помаранчевою.
Такий колір обумовлений наявністю рослинних пігментів, антоціанів, а його інтенсивність варіюється залежно від сорту і умов зростання.
Опис і фото червоного апельсина
Червоний апельсин (фото див. нижче) являє собою невеликих розмірів дерево з пірамідальною кроною і овальними невеликими, трохи ребристими плодами вагою до 250 р. з легко відділяється шкіркою. М'якоть соковита, грубозерниста, з нечисленними насінням, має ніжний солодким смаком.
Вперше апельсини з червоною м'якоттю з'явилися на острові Сицилія, і спочатку культивувалися тільки там, через що і стали називатися сіцілійськими апельсинами. В даний час вони вирощуються по всій Італії, а також в Іспанії, Марокко, дуже популярні в США, де виростають в штатах Каліфорнія і Флорида.
Відзначимо, що хоча антоціани, які надають фруктів такий оригінальний колір, часто містяться в плодах і квітах, вони практично не зустрічаються в інших видах цитрусових. Чому апельсини червоного кольору з'явилися саме на Сицилії, точно не відомо.
Існує гіпотеза, що цьому сприяло поєднання кліматичних умов острова і унікальний склад його грунту, обумовлений близькістю вулкана Етни. І зараз, незважаючи на поширеність корольків в світі, найсмачнішими вважаються ті, що вирощені в провінціях Катанья, Сіракузи й Енна, розташованих безпосередньо поблизу знаменитого вулкана Сицилії.
Для цих сортів настільки важливі кліматичні умови, що перенесені в іншу місцевість рослини з інтенсивною пігментацією плодів можуть повністю її втратити. Ареал зростання різновиди досить вузький, він обмежується районами з сухим кліматом і значною різницею нічних і денних температур в осінньо-зимовий період, що якраз характерно для Сицилії.
Як називається сорт червоного апельсина?
В даний час в світі найчастіше вирощують іспанські корольки:
Тарокко (Tarocco), найпоширеніший з червоних апельсинів, з круглими плодами вагою 150-200г. Яскраво-помаранчева з червоними прожилками шкірка тонка, дрібнозерниста, легко знімається. М'якоть оранжево-червона, має кисло-солодкий смак з ягідним відтінком. Сік рубінового кольору, помірно кислий, відрізняється, як і в цілому плоди, виключно високим вмістом вітаміну С.
Сангвінелло (Sanguinelli), відноситься до «подвійним» Королько, оскільки має червону м'якоть, сік і шкірку. Плоди середнього розміру, подовженою або круглої форми, менш пігментовані, ніж у інших сортів. Має інтенсивно помаранчеву з червоним відтінком шкірку середньої товщини і зернистості, що легко відділяється від м'якоті. Сама м'якоть яскраво-червона, практично без насіння, володіє делікатним, ніжним смаком, в ній у порівнянні з іншими корольками менше кислоти і антоціанів. Колір соку червоно-помаранчевий. Сорт пізньостиглий, дозріває після того, як зібрані червоні апельсини сорту Тарокко і Моро, і цінується як сорт перехідного періоду. Здавна вирощується на плантаціях провінцій Катанія і Сіракузи на Сицилії, вважається, що саме тут його плоди мають найкращі смаковими якостями.
Мається різновид, сангвінелло мускатний, що відрізняється більш великими і подовженими плодами, менш інтенсивним забарвленням і смаком з вираженим мускатним відтінком.
Моро (Moro), самий ранньостиглий і самий пігментований з корольків, культивованих в Італії та Іспанії. Плоди овальні, середнього розміру, з яскраво-помаранчевої шкіркою, до моменту повної зрілості покриті червоно-фіолетовими пігментованими плямами. Товщина шкірки і ступінь зернистості середні, іноді є невеликий пупок. Колір м'якоті темно-червоний, майже чорний, особливо у верхній частині плоду, де виразно видно темні прожилки. Насіння відсутні. Плоди соковиті, в зрілому вигляді приємного смаку, у перестиглих фруктів з'являється сильний запах і неприємний смак. Сік темно-червоний, містить найбільшу порівняно з іншими корольками кількість антоціанів і кислоти.
Місцеві сорти апельсинів з червоною м'якоттю
На території країн колишнього СРСР червоні апельсини зазвичай не визрівають, оскільки відносяться до групи пізньостиглих.
Як виняток можна відзначити корольок грушовидний, виявлений в Грузії, низькорослий, з дрібними листям і грушоподібними плодами вагою до 120 г.
Шкірка злегка шорстка, щільна, відділяється середньо. Колір м'якоті темно-вишневий, смак ніжний, кисло-солодкий. Плоди містять дуже невелика кількість однозародишевих насіння.